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Cuando el arte de "Cocinar" está en uno mismo.



Cocinar sin receta. Ese debería ser el objetivo de todo amante de la cocina. Sin desmerecer, claro, la tradición de puño y letra, ya que grandes fórmulas y recetas perduraron en el tiempo pasando de generación en generación.

Seguir instrucciones al pie de la letra no significa aprender a cocinar. Porque la cocina no tiene nada que ver con fórmulas rígidas.

Hay gente que ama la cocina y otras que ni se acercan. Y creo que entre estos últimos hay muchos "espantados" por las recetas.

A la hora de acercarse a los alimentos es mejor olvidarse de listas y técnicas estrictas. Mejor pensar qué queremos de los ingredientes. Que un puré sea cremoso, que un bife esté jugoso y dorado, que la salsa tenga buena consistencia... Práctica, instinto, sentido común y fundamentalmente, atención. Esas son las herramientas. A medida que experimenten escriban sus propias preparaciones para aprender y recordar qué, cómo y por qué salió tan rico.

Las recetas deben estar vivas, abiertas, ser orgánicas y modificarse de acuerdo al ingrediente, nuestro humor y deseos.

Aquí comparto con ustedes todos los secretos de la verdadera cocina, recetas fáciles de hacer, sencillas y rápidas, económicas y saludables.

Disfrutá, sentí los aplausos y sé feliz.

S.M.B.



Recetas de Entradas
EntradasHuevos Rellenos

Entradas que darán que hablar. Ideales para armar un gran menú sin apurones de último momento.

Secretos sencillos servidos en bandejas, listos para agasajar. Recetas rendidoras que si bien requieren un poquito de paciencia, sorprenden en sabor y presentación.

Recetas con Arroz
Arroz con MariscosArroz

Encontrarás recetas para ir directamente al grano y descubrir un gran aliado de la cocina familiar, rendidor, generoso y siempre listo cuando hay que dar de comer a un batallón.

Descubrí los secretos para servir el arroz cremoso y a punto presentándolo como un plato único o para acompañar.

Encontrarás propuestas para recibir amigos, servir en cazuelas, y disfrutar de una cena informal.

Recetas de Ensaladas
EnsaladasEnsaladas

Clásicas, audaces, sencillas y divertidas. Pueden ser una entrada excelente o la exquisita compañía que necesita tu plato principal.

Para adoptar todo el año y agregarle tu propio estilo. Frescas y coloridas hojas te llevan a grandes combinaciones donde la cocina fácil y sencilla resulta especial a la hora de recibir a los agasajados.

A tus clásicas ensaladas le damos un toque de magia agregándole aderezos y vinagretas elegidas especialmente según cada estación del año.

Recetas de Pastas
PastasFideos

En la cita de cada domingo no puede faltar un buen vino y un rico plato de pastas caseras. Poné ya las manos en la masa!!!

Lucite todos los 29 con la variedad de ñoquis, desde los clásicos que pasaba la abuela por la tablita de madera hasta los bien gigantes como en los restaurantes.

Recetas de Postres
PostresTortas

No hay menú que se precie sin una dulzura. Por eso en Querecetas trabajamos seleccionando un sinfín de cosas ricas para que no sepas que elegir.

Lucite con éstas recetas sencillas e ingeniosas para comensales exigentes. Decorá los platos con azúcar, canela, reducciones frutales o lo que vos misma puedas crear con la imaginación.

Recetas con Chocolate
ChocolateTortas

Para dar espacio a la fantasía creamos recetas fáciles para vos, que te estás iniciando en la repostería.

Especial para los fans del chocolate blanco, negro, amargo, dulce y semidulce.

Recetas clásicas que no pueden faltar como tortas y tartas. También distinguidas para los exigentes como brownies, fondue y bombones.

Recetas con Carne
AsadoMatambre

Platos al rojo vivo especiales para los amantes de la carne. Recetas para cocinar a lo grande como los mejores chefs, destacando el aroma y el sabor de cada plato.

Aquí encontrarás una selección de recetas de diferentes cortes que te dará la variedad en el menú.

Recetas de Pescados y Mariscos
Pescados y MariscosPescados y Mariscos

Para los más sofisticados que se arriesgan a platos elaborados encontrarán recetas con diferentes cocciones (horno, parrilla, vapor) y sabores que deleitan a todos los paladares.

Recetas de Aves
Recetas con PolloRecetas con Pollo

Encontrá todas las recetas que querías conocer y los secretos que no te animabas a preguntar.

Rellenos, grillados, y recetas agridulces que enriquecen las aves con suaves toques aromáticos.

Comidas elaboradas a base de pato, pavo y pollo son en grandes ocaciones el plato top de un menú para agasajar.

Recetas con Verduras
Verduras y LegumbresVerduras y Legumbres

Encontrarás recetas básicas para tener siempre a mano y acompañar diferentes platos principales.

¿Quién no tiene, en su alacena, legumbres que sacan de un apuro y revalorizan nuestro menú?

Recetas de Salsas
Verduras y LegumbresVerduras y Legumbres

Las salsas realan el sabor de tus platos. Las carnes y aves se destacan con touch de sabor y engalanan la mesa.

Sorprendé a tus invitados con pequeños bols, donde cada uno pueda degustar según su paladar.

Recetas para Microondas
Verduras y LegumbresVerduras y Legumbres

Lo que estabas buscando, en un abrir y cerrar de puerta encontrarás recetas fáciles y rápidas de la cocina moderna.

Animate a probar y verás como el microondas te proporciona una cocción natural y sin aceites.

Recetas de Navidad
Verduras y LegumbresVerduras y Legumbres

Propuestas para ir anticipando y disfrutar plenamente de esta noche Especial de Navidad.

Entradas frías ya elaboradas, listas para sorprender.

Platos de poca elaboración y un sorprendente pan dulce con chocolate imperdible.

Un buen champán en el freezer, copas y chin chin.....

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