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Salsa de champiñones


Ingredientes:

30 gr. de harina

30 gr. de margarina

400 ml. de leche

400 ml. caldo de pollo

125 gr. de champiñones cortados




Preparado:

Derretir la mantequilla y añadir la harina para hacer una masa ligera (roux), Añadir la leche y el caldo hirviendo, sin dejar de remover. Añadir los champiñones. Dejar hervir por espacio de 5 minutos. Especial para aves.





Sabías que :

El alcohol se evapora rápidamente cuando se cocina algo a lo que se ha añadido. Pero queda el sabor de origen. En vez de agua, ponga cerveza, o vino con agua, o vino solo y dará un sabroso toque original a sus comidas.

Sabías que :

Una exquisitez francesa son los simpáticos cuchillos para esparcir quesos y patés hechos en la Provenza francesa, cuyos mangos tienen la forma de los Santons típicos de la zona.Los “Santons” o “Pequeños Santos” son figuras humanas hechas en barro y pintadas a mano, que se fabrican en la Provenza desde hace 400 años y representan a hombres y mujeres de diferentes profesiones, vestidos con unos trajes tradicionales. En el pueblito de St. Remy de Provence (donde Carolina de Mónaco tiene su finca) los venden en su mercado de granjeros, igual que lo hace la compañía de accesorios gastronómicos Williams & Sonoma.






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